2012年7月31日星期二

『君之』的手工烘焙坊

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100j7ca.html

这次来弄个草莓冰淇淋，材料和之前芒果冰淇淋一样。只是换汤不换药～把芒果改成草莓而已！

2012年7月28日星期六

Steamed Moist Chocolate Cake

最近看到很多网友们都在弄这。。评语也很好哟！我本就很喜欢吃湿润的蛋糕，所以就快快动起手来～！果然味道超好吃～！也谢谢Wiki Soo提供的这超棒的食谱！

Steamed Moist Chocolate Cake ~ By Wiki Soo

蛋糕体:
牛油 180g
细糖 180g
淡奶 200g
蛋 2 粒
面粉 100g
可可粉 50g
发粉 1/2 小匙
苏打粉 1/2 小匙

做法：
1。糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。
2。 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3。面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。
4。烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。

巧克力酱：
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐少许

做法：
1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可