Apple Juice Jelly 苹果冻

苹果冻
食谱来自Carol自在生活。也参考《孟老师的甜点杯》之啤酒冻


材料： （我自己改了小部分，果冻的口感因人而异，多加果汁也可以，用洋菜粉也可以）
苹果汁 300ml，
柠檬汁 半颗
吉利丁粉 5g  （不要放太多，呵呵。。我可接受不来那带有腥味的吉利丁粉。。大家可知道哪里有卖吉利丁片吗？）
细砂糖 25-30g

1。把吉利丁粉泡在40ml的苹果汁中，备用。
2.把100ml的苹果汁加糖，一边搅拌一边加热，煮至糖融化，熄火即可。
3. 把泡开的吉利丁，再放入镬中，搅拌至吉利丁融化。
4. 然后将整个小镬放在装有冰块的盆子，降温至冷却，（不时搅拌一下）
5.将柠檬汁到入镬中。
6.最后把苹果汁倒入，搅拌均匀。
7. 将苹果冻液体，平均到入杯子至7-8分满，记得留下90-100ml的份量。
8. 将留下的苹果冻液体，用搅拌器快速打至起泡。（把这放在之前装有冰块的盆子中打比较快冷却）
9.将气泡到入杯子中，即可。
10. 放入冰箱，冷藏至凝固。