猪仔香酥饼 Chinese Xiang Su Biscuits

 这本来是香酥饼的食谱。。结果我把好好的圆圆的香酥饼弄成了这傻乎乎的小猪～！

猪仔香酥饼   Chinese Xiang Su Biscuits
食谱出至《名食谱NO.42》的梁撷蕙素食导师


材料1：
120g 糖浆
60g 花生油
1小匙 碱水
100g 莲蓉馅料

材料2 ：
200g 低筋面粉
1小匙 发粉

做法：
1. 先把低筋面粉和发粉拌均，然后过筛，放置备用。
2.吧糖浆，花生油和碱水拌均后，徐徐加入筛好的面粉，并轻轻揉成软面团。用保鲜膜封好，放置一边静置3小时。
3. 将莲蓉馅料加入软面团里，揉均匀。 把面团分成小等分，并揉成小圆球。
4. 将所有小圆球轻轻压扁，排在烤盘上，放入预热好的烘炉里，以180度烘约15-20分钟至金黄色。取出，待凉。